HONDURAS Finca Jerusalem Gesha

Jemné krémové aroma, čistá chuť s citrusy a třtinovou šťávou v pozadí. Sirupovité tělo, dlouhá sladká dochuť.

Špička středoamerického mikrolotu — Gesha honey, 90+ SCA

200 g Prodáváme jen celá zrna 0.00

339 Kč

Skladem (15 ks)

Způsob pražení Stejné zrno, jiná pražicí křivka. Espresso je sladší a plnější, filtr aromatičtější.

Doprava zdarma od 1 200 Kč

Pražíme po malých dávkách dvakrát týdně

Tato káva představuje špičku středoamerického mikrolotu — kombinaci elitní etiopské genetiky, tradičního rodinného řemesla a precizního hybridního zpracování.

Farma Finca Jerusalén

Farma byla založena roku 1869 a leží v Trinidadu v regionu Santa Bárbara ve výšce 1 350 až 1 450 metrů. Hospodaří na ní José Francisco Cuéllar Fajardo, třetí generace rodinných pěstitelů.

José pěstuje kávovníky ve stínu původního horského pralesa pod záštitou Rainforest Alliance. Významná část mikrošarží z Finca Jerusalén vzniká v úzké spolupráci s českou komunitou pražíren a dovozců, díky čemuž putuje káva z Hondurasu bez zbytečných prostředníků přímo do čerstvých pražíren.

Odrůda Gesha a metoda honey

Zatímco Gesha přirozeně vyniká jasmínovým aroma a lehkým tělem, metoda honey dodává šálku výraznější sladkost a krémovost.

Při zpracování se mechanicky odstraní slupka, ale na zrnu se ponechá část sladké dužiny. Zrna se pak suší na betonových platech nebo afrických postelích, kde se neustále ručně obracejí, aby proběhla kontrolovaná mikrofermentace.

Výsledkem je středně plné až sirupovité tělo se šťavnatou, kompletní aciditou a dlouhou sladkou dochutí. Sklizeň 2026.

Vyberte si profil pražení podle své přípravy. Gesha si zaslouží pozornost — doporučujeme filtr, kde vynikne květinový charakter nejvíc.

Původ	Honduras · Finca Jerusalem, Santa Bárbara
Odrůda	100% Arabica Gesha
Zpracování	honey
Nadmořská výška	1 350 – 1 450 m n. m.
Hodnocení SCA	90 Orientační. Stejná káva pražená jiným profilem může chutnat odlišně a stále skvěle.
Pražení	Espresso / Filtr
Chuťový profil	Jemné krémové aroma, čistá chuť s citrusy a třtinovou šťávou v pozadí. Sirupovité tělo, dlouhá sladká dochuť.