Filtr V60

Co budete potřebovat

• 15 g kávy, střední mletí
• 250 g vody o teplotě 91–94 °C
• Papírový filtr, V60, váhu a stopky

Postup

1. Propláchněte filtr horkou vodou a vylijte ji. Zbavíte se papírové chuti filtru a nahřejete nádobu.
2. Blooming (0:00–0:45). Nalijte 45 g vody a nechte kávu odplynit. Uvidíte, jak se nadme — to je znak čerstvosti.
3. Druhý nálev (0:45–1:15). Doplňte do 150 g kruhovým pohybem od středu ven.
4. Třetí nálev (1:15–1:45). Doplňte do 250 g.
5. Průtok by měl skončit kolem 3:00. Když je pomalejší, melte hruběji. Když rychlejší, jemněji.

Nejlépe vynikne etiopská Shantawene — na filtru krásně sladká kává chutí do broskví a borůvek.

Vybrat kávu k tomuto návodu