Popis
BRAZIL Fazenda Sertao
100% Arabica
odrůda: Yellow Bourbon
chuťový profil: čokoláda, ořechy, sušené švestky
nadmořská výška: cca 1100-1450 m.n.m.
zpracování: naturální
káva s minimální aciditou, velmi sladká, jemná, výrazné tělo, vhodná pro přípravu espressa
Historie farmy Fazenda Sertão se prolíná s prvními kroky pěstování kávy v oblasti Carmo de Minas. José Isidro Pereira se narodil do rodiny první generace pěstitelů kávy v regionu. José Isidro vyrostl a studoval stomatologii, ale vrátil se do oblasti Carmo de Minas, když jeho matka zemřela, a on byl jediným dědicem Fazendy Sertão. Dnes se o Fazendu Sertão stará jeho žena Nazareth a jeho děti a vnoučata. Fazenda Sertão se nachází v nadmořské výšce nad 1000 m.n.m. a má průměrnou roční teplotu 18oC.
Kávovníky se vysazují na vrcholcích svahů se sklonem až 50 %. To je důležité opatření, aby se zabránilo mrazům, které jsou v regionu běžné v zimě a které ovlivňují zdraví rostlin, a aby se zajistilo rovnoměrnější dozrávání, a taktéž jako ochrana proti houbovým infekcím. Všechny tyto kroky nakonec vedou k dosažení lepší konečné kvality kávových třešní. Není žádným tajemstvím, že ve srovnání s minulými dny je nyní o kávách pěstovaných v Carmo de Minas a regionu mnohem větší povědomí.
Související produkty
-
240 Kč – 800 Kč
Nicaragua – Flores del Café 100% Arabica odrůda: Caturra chuťový profil: papája, pomerančová kůra, brazilský ořech nadmořská výška: cca 1100-1400 m.n.m. zpracování: promyté káva se…
-
240 Kč – 800 Kč
Costa Rica – Las Lobelias 100% Arabica odrůda: Caturra, Catuai chuťový profil: květy, karamel, jemné tony citrusů nadmořská výška: cca 1200-1600 m.n.m. zpracování: promyté káva…
-
240 Kč – 800 Kč
Papua Nová Guinea – Paradise Mountain PSC (Premium Smallholder Coffee) 100% Arabica odrůda: Typica, Bourbon chuťový profil: hroznové víno, kakao, mléčná čokoláda, vanilka nadmořská výška:…
-
210 Kč – 750 Kč
Colombia – Planadas Tolima – Sugarcane Decaf 100% Arabica bez kofeinu odrůda: Caturra, Castillo chuťový profil: hroznové víno, citrus, čokoláda nadmořská výška: cca 1800 m.n.m.…