Popis
BRAZIL Fazenda Sertao
100% Arabica
odrůda: Yellow Bourbon
chuťový profil: čokoláda, ořechy, sušené švestky
nadmořská výška: cca 1100-1450 m.n.m.
zpracování: naturální
káva s minimální aciditou, velmi sladká, jemná, výrazné tělo, vhodná pro přípravu espressa
Historie farmy Fazenda Sertão se prolíná s prvními kroky pěstování kávy v oblasti Carmo de Minas. José Isidro Pereira se narodil do rodiny první generace pěstitelů kávy v regionu. José Isidro vyrostl a studoval stomatologii, ale vrátil se do oblasti Carmo de Minas, když jeho matka zemřela, a on byl jediným dědicem Fazendy Sertão. Dnes se o Fazendu Sertão stará jeho žena Nazareth a jeho děti a vnoučata. Fazenda Sertão se nachází v nadmořské výšce nad 1000 m.n.m. a má průměrnou roční teplotu 18oC.
Kávovníky se vysazují na vrcholcích svahů se sklonem až 50 %. To je důležité opatření, aby se zabránilo mrazům, které jsou v regionu běžné v zimě a které ovlivňují zdraví rostlin, a aby se zajistilo rovnoměrnější dozrávání, a taktéž jako ochrana proti houbovým infekcím. Všechny tyto kroky nakonec vedou k dosažení lepší konečné kvality kávových třešní. Není žádným tajemstvím, že ve srovnání s minulými dny je nyní o kávách pěstovaných v Carmo de Minas a regionu mnohem větší povědomí.
Související produkty
-
210 Kč – 750 Kč
Colombia – Planadas Tolima – Sugarcane Decaf 100% Arabica bez kofeinu odrůda: Caturra, Castillo chuťový profil: hroznové víno, citrus, čokoláda nadmořská výška: cca 1800 m.n.m.…
-
310 Kč – 990 Kč
Třešně kávy Ethiopie Bombe se zpracovávají v Bombe Abore Washing Station nacházející se u řeky Bonora, která se proti proudu vlévá do řeky Gatta. Stanice…
-
310 Kč – 990 Kč
Tato farma o rozloze 7,2 hektaru (18 akrů) je v průměrné nadmořské výšce 1 500 metrů nad mořem a má kolem 36 150 stromů. Naše…