COSTA RICA
Popis
Costa Rica – Las Lobelias
100% Arabica
odrůda: Caturra, Catuai
chuťový profil: květy, karamel, jemné tony citrusů
nadmořská výška: cca 1200-1600 m.n.m.
zpracování: promyté
káva se střední ovocnou aciditou, sladká, výrazná, vhodná pro všechny přípravy kávy
Kostarika se může pochlubit osmi oblastmi pěstování kávy, z nichž nejznámější je oblasti pohoří Tarrazú. Je to tropický ráj bujné vegetace a exotického ptactva s úchvatnými výhledy. Ale především je to region známý po celém světě pro svou kvalitní kávu.
Tarrazú je ideální místo pro pěstování kávy Arabica. Vysoké nadmořské výšky a sedimentární složení půdy podporují hladkou a jemnou kyselost, kterou jsou tyto kávy známé. Většina kávy roste na malých farmách a ve stínu korun stromů. Hlavní odrůdy pěstované v regionu jsou Caturra a Catuai, obě bohaté na chuť a vysokou kvalitu.
Kooperativa Coopelibertad R.L. byla založena v roce 1961 a nabízí výrobcům kávy přístup ke znalostem a trhům. Cílem je umožnit zemědělcům dosahovat jak lepších výsledků, tak výnosů ze své zemědělské práce. V současné době kooperativa sdružuje přes 1000 malých a středních výrobců kávy. Celkovým posláním je zlepšit živobytí a kvalitu života jejich členů. Spolu s tím je podporováno zachování kultury kávy v regionu jako hodnotné a udržitelné činnosti. Coopelibertad ve snaze chránit životní prostředí využívá technologii zpracování s úsporou vody a elektřiny spolu s organickými hnojivy.
Tyto kávy z oblasti Tarrazú jsou výsledkem závazku vůči lidem a přírodě s odkazem na vynikající kvalitu. To vše se promítá do jejich jedinečné chuti.
