Honduras – Finca Jerusalén „Geisha Natural Anaerobic“
Pochází z rodinné farmy Finca Jerusalén v regionu Trinidad, Santa Bárbara (Honduras), pěstované na úrovni cca 1 400–1 650 m n. m. v původním horském pralesním prostředí. Farma, vedená José Cuellárem Fajardem, hospodaří mezi tropickými stromy a banánovníky, s maximálním respektem k přírodě.
Odrůda Geisha, zpracovaná metodou natural a následně fermentovaná v anaerobních podmínkách (24-96 h), nese v sobě vzácnou komplexitu chutí: másla, švestky a limetky, s texturou středně těla a dlouhou sladkou dochutí. Hodnocena je v roce sklizně 2024 – 93 bodů SCA.
Doporučeno pro přípravu filtrem (V60, Chemex, AeroPress), stejně jako pro výrazné, ovocné espresso. Vysoce exkluzivní lot pro milovníky výběrové kávy.
